В праздники с их бесконечными застольями и тостами все худеющие задают принципиальный вопрос: толстеют от алкоголя или нет?
Разобраться в вопросе похудение и алкоголь  этом помогут наши эксперты диетолог, гастроэнтеролог и психотерапевт.

Похудение и алкоголь

Галия ШАФИГУЛЛИНА, кандидат медицинских наук, врач-диетолог:

 В 1 г чистого спирта 7 ккал. На первый взгляд, это очень много: почти как в жире и в 2 раза больше, чем в углеводах и белках. Однако алкоголь перерабатывается в организме иначе, чем белки, жиры и углеводы, и реальной энергии не дает. Попадая в желудочно-кишечный тракт, он превращается не в пита тельные вещества, а в ацетальдегид токсичное вещество, которое затем обезвреживается печенью.
Другое дело, что в алкогольных напитках есть не только чистый спирт, но и простые углеводы (сахара). Они и дают реальные калории. Например, в ликере может быть до 350 ккал на 100 г! Сладкое вино калорийнее полусладкого, а полусладкое калорийнее сухого. Пить или не пить вопрос дискуссионный, такой же как и похудение и алкоголь.

 Своим пациентам я рекомендую воздерживаться от алкоголя в течение примерно двух месяцев с начала похудения, когда идет активное снижение массы тела. На этапе поддержания веса выпивать можно, но главное знать меру (это главное и в еде!). В целом на процессе похудения никак не скажется употребление одного бокала сухого вина в день для женщин и двух бокалов для мужчин.
 Вино можно на треть разбавить водой, если вы хотите растянуть удовольствие. Из крепких напитков отдайте пред почтение водке, виски, коньяку (40 г в день для женщин и 70 г для мужчин), но пейте их в чистом виде. Коктейли вообще одни из самых вредных для фигуры напитков.
Закусывать лучше белковыми продуктами: постным мясом, рыбой, нежирным сыром, но ни в коем случае не конфетами и не фруктами. Увы, практика показывает, что с чувством меры у большинства людей проблемы. Выпив бокал, они тянутся за вторым. Начав пить пиво, выпивают по 2 л, а это от 700 до 1200 ккал в зависимости от сорта! В этом вопросе толстеют ли от алкоголя, точно да.

Если знаете, что вам сложно остановиться, на этапе снижения веса лучше вообще воздержаться от алкоголя. Полезно не пить во время похудения и еще по одной причине. В этот период печень вынуждена работать актив нее: ей нужно выводить из организма продукты распада жира, когда-то скопившегося в теле. Заставляя ее перерабатывать алкоголь, вы еще больше увеличиваете нагрузку.

Давид МАТЕВОСОВ, кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог, гепатолог: похудение и алкоголь.

 Чтобы разобраться, как алкогольные напитки влияют на процесс похудения, раз делим их на две группы: слабоалкогольные (менее 20 градусов) и крепкие. Первые пиво, вина, коктейли обладают стимулирующим действием: усиливают выработку соляной кислоты в желудке и подстегивают аппетит. Даже если человек пытается себя контролировать, соблюдать диету, это оказывается очень сложно.
Предсказуемый результат переедание и превышение суточной нормы калорийности. Никакого похудения тут не получится.
Впрочем, такое свойство у слабоалкогольных напитков есть только при употреблении в небольшом количестве. Если выпить много скажем, бутылку вина, центр аппетита блокируется и есть не хочется. Но это не выход, ведь при таком раскладе страдают печень, сердце, сосуды и другие органы. Такое похудение и алкоголь  вредна.

Крепкие напитки, наоборот, подавляют выработку соляной кислоты в желудке, уменьшают аппетит и даже дают чувство насыщения. Однако парадокс если пить много и регулярно, худеть все равно не по лучится. Дело в том, что на фоне постоянного употребления крепких напитков в организме накапливается много триглицеридов (одна из разновидностей холестерина), которые способствуют сохранению запасов жира.
Факт остается фактом: пока человек выпивает, избавиться от жировой прослойки ему будет непросто. По сути, он обманывает сам себя: не ест какие-то продукты, по А тому что они калорийные, а потом бокал другой и все усилия сведены на нет. Лучше уж честно съесть что-то вкусное. Поэтому при снижении веса лучше отказаться от алкоголя. На этапе поддержания достигнутой формы спиртное пить можно, но соблюдая меру.
 Она, кстати, очень индивидуальна. Сейчас много говорят о так называемой норме потребления чистого алкоголя: 40 г в сутки для женщин и 80 г для мужчин. На деле это норма только для здорового, крепкого человека 25-30 лет. Если же есть заболевания желудочно-кишечного тракта, сердца, почек (а у многих полных людей они есть), норма должна корректироваться и обязательно при участии лечащего врача.

Ирина ЛОПАТУ ХИНА,психотерапевт,специалист по проблемам пищевого поведения: похудение и алкоголь

 Пить или нет это зависит от личности того, кто стремится к похудению. Бывает так: человек долго сидел на диете, во многом себя ограничивал, а потом праздничное застолье. Он выпил и смел со стола все жареное, сладкое, жирные салаты с майонезом...

В лучшем случае это ситуативное нарушение диеты, в худшем срыв и возвращение к перееданию. Так или иначе в таком случае алкоголь  похудению это мешает. И вроде бы все ясно виноват алкоголь: он способствует снижению контроля за поведением, и наша привычная тяга к перееданию берет верх над желанием по худеть.
Но это лишь на первый взгляд. На самом деле все несколько сложнее. На диете чело веку неуютно. Чем она строже и чем сильнее отличается от привычно го питания, тем труднее на ней удержаться. Любые рамки, в том числе и диетические, всегда стресс. Человек стремится к свободе даже от самых полезных ограничений, а алкоголь лишь «растормаживает» это стремление. Чтобы снизить риск внезапного переедания, необязательно отказываться от спиртного.

Но хорошо бы выбрать план питания наиболее комфортный и отвечающий вкусовым предпочтениям худеющего. Некоторым алкоголь, наоборот, помогает придерживаться диеты. Например, людям, которые любят сладкое и привыкли регулировать с его помощью свое на строение.
Отказываться от десертов им крайне сложно, а немного «вечернего» вина из красивого бокала в приятной обстановке вполне может стать заменой. Оно успокоит, снимет дневное напряжение, то есть, по сути, выполнит функцию булочки или пирожного. Но вино значительно менее калорийно, даже полусладкое и сладкое.

 Содержание сахара в данном случае не играет большой роли, ведь для поддержания душевного равновесия достаточно выпить всего полбокала. Но важно, чтобы напиток был благородным, действительно вкусным и чтобы ваше «винопитие» доставляло вам еще и эстетическое наслаждение. И конечно, прибегать к сеансам такой «винотерапии» желательно не чаще 2 раз в неделю.

ВЫВОДЫ: Похудение и алкоголь

 Пара бокалов вина в праздник похудению не помешают. Выбирайте сухие вина и брют в них меньше калорий. Но имейте в виду: слабоалкогольные напитки стимулируют аппетит. Если вам трудно себя контролировать, отдайте предпочтение крепкому алкоголю - водке, виски или коньяку (40 г для женщин и 70 г для мужчин). Лучшая закуска - постные рыба и мясо, нежирный сыр. Садитесь за новогодний стол сытым - чтобы не съесть и не выпить больше, чем нужно.