Чтоб сохранить все полезные элементы, сушить зелень нужно правильно, рассмотрим как это сделать.

 Во-первых, начните с того, что хорошо промой те зелень. Как только вода с зелени стечет, ее можно порезать. Маленькими или большими кусочками это уж сами решайте.

Во-вторых, воспользуйтесь духовкой. На несильном огне в ней зелень быстрее и качественнее приходит в нужное вам состояние. Лучше сушить зелень с перерывами. После того, как вы добились нужного результата, от берите брак, а хорошие веточки зелени плотно уложите в банки.